ciasteczka turystyczne

Pozbawione cukru, pełne ziaren, orzechów  i suszonych owoców ciasteczka. Tworząc ten przepis inspirowałam się innym, podobnym, pochodzącym z książki  „Kuchnia bez pszenicy”.

Składniki na 12 ciastek

1 filiżanka wiórków kokosowych

½ filiżanki pestek dyni

½ filiżanki pestek słonecznika

8 daktyli

½ filiżanki grubo posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki masła orzechowego

czubata łyżeczka karobu ( można dodać kakao)

2 łyżki melasy  z chleba świętojańskiego

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 95˚C. W malakserze zmiksuj wiórki kokosowe, pestki dyni i słonecznika oraz daktyle. Miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina osiągnie konsystencję grubo zmielonej kawy. Przesyp ją do miski. Dodaj pozostałe składniki  i wymieszaj  wszystko na gładką masę. Formuj kulki, lekko je spłaszczając ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 50 minut.